2014年11月1日，二校区校园内秋风瑟瑟，但是二号实训楼西侧的一至三层的实训室里，却滚动着一股股热浪，这里正在进行黑龙江省高职院校食品类专业学生技能大赛。一楼的焙烤加工实训室，选手们妙手制作的蛋糕和西点，飘散着诱人的香气；二楼的大肠菌群检测赛场，无菌操作台前选手们一丝不苟地操作着；三楼的亚硝酸盐含量检测赛场，二个选手分工协作，在实验台前一忙就是二个半小时……窗外飘舞的落叶，似乎是在为这一群执着的学生鼓掌……

  

下午一时和三时，戚风蛋糕和创意西点技术两个赛项完成后，裁判长将所有作品都集中在一起，向选手和指导教师进行了详细的点评，使大家受益非浅，同时也交流了心得，切磋了技艺，诠释了设置技能大赛的目的。

    

  

下午三时半，比赛全部结束了，一场技能表演又将大赛推向了高潮。创意西点技术裁判，来自哈尔滨米旗食品有限公司三位国家级大师为全体参赛选手、指导教师和领导们献上了精彩的裱花技术，二号实训楼110教室中座无虚席，现场视频同步，一百余人都目不转睛地盯着大屏幕，为大师们娴熟的技能所折服。仅仅二十分钟，一条体态矫健、龙爪雄劲、龙须灵动的巨龙腾云驾雾般呈现在大家面前，顿时全场掌声雷动，都为大师精湛的技艺喝彩!

  

 本次大赛参赛院校达12所，共有35个代表队的47名选手参加了比赛，大赛共设“国标法检测食品中亚硝酸盐含量”、“国标法检测食品中大肠菌群”、“戚风蛋糕制作”和“创意西点技术”四个赛项，赛场内井然有序，选手们认真操作，精益求精；裁判们公正裁决，认真评判；经过激烈的角逐，我院乳检12-301班吴东兰、食品12-301班丁卉、赵英杰、食加12-301班陶婉冬同学分别荣获大肠杆菌菌群测定、国标法亚硝酸盐测定和戚风蛋糕制作赛项一等奖，乳检12-301班班蔡昭同学获创意西点技术三等奖。我院教师孙璐璐、邵明东、姚春艳和范文广获优秀指导教师一等奖，陈亮老师获优秀指导教师三等奖。

 

黑龙江省教育厅巡视员任秀英副处长对大赛抽签、比赛等各环节进行了监督巡视，并对我院大赛的组织工作给予了高度的评价和认可。学院副院长刘莉出席了开幕式并致开幕辞，副院长南文杰出席了闭幕式并致闭幕辞，对我院在承办大赛过程中的组织工作给予高度评价，二位领导也到赛场视察了比赛情况。

  

本次大赛，比赛项目设计科学，参考国家标准或企业岗位工作标准；裁判员均来自食品行业、企业和质量监督机构的专家，采取盲审盲评评判方式，做到了公平、公正。

本次大赛，是一次实践教学的演习，是对我院食品类专业教育教学成果的一次检验。从一定程度上体现了我院食品类专业学生的职业技能水平，展示了我院食品类专业学生的良好精神风貌.